עיצוב שולחן שוק: כל מה שאתם צריכים לאירוע הבא שלכם!
האירועים שכולנו מכירים, החל מימי הולדת ועד למסיבת רווקות, הפכו כבר מזמן להרבה מעבר לרק חגיגה, והיום אפשר למצוא מגוון עצום של אמצעים עיצוביים ודקורטיביים לאירועים שונים. אבל באירוע כמו באירוע, אי אפשר לחגוג על בטן ריקה, וכאן אנו נתקלים בשאלה "איך אפשר להגיש אוכל בצורה שתהיה גם מעוצבת יפה בעצמה?". אז לפני שאתם משתגעים ומתחרפנים, נגלה לכם שהפתרון נקרא "שולחן שוק". כשיש אירוע, מכינים אוכל, ואנחנו רוצים שיהיה לכם את השולחן המנצח. איך זה יקרה? אז במיוחד עבורכם אספנו את הטיפים מהמומחים בתחום.
רוצים לעצב שולחן שוק בצורה מנצחת? כך תעשו את זה
שולחן שוק הוא למעשה צורת הגשת אוכל שמשלבת את האוכל עצמו, עם אלמנטים עיצוביים, ובכך הופכת את חוויית האכילה למשהו שכל אחד היה רוצה לחוות (תאמינו לנו, גם אתם רוצים). הגשת האוכל מתבצעת בצורת פריסה על גבי שולחנות, ולמעשה מנגישה לאורחים את האוכל ממש כמו בסטה בשוק (החכמים יבינו שמכאן מגיע השם של שיטת ההגשה…). אם כן, על מנת לעצב שולחן מנצח, שיגרום לאורחים באירוע שלכם לזכור אותו בצורה טובה עוד יותר, ישנם מספר דברים שמומלץ לעשות עליהם נעבור עכשיו, ונתחיל ממספר עקרונות חשובים.
ראו גם: איך להכין שולחן שוק
מהם העקרונות המנחים בעיצוב בשולחן שוק?
בכל דבר שאנחנו עושים בחיים, ובהתאם כמובן שגם בעת עיצוב שולחן שוק מומלץ, ישנם מספר עקרונות שלפיהם כדאי לפעול כדי ליצור תוצאה מושלמת. לשם כך, הכנו עבורכם את הטבלה הבאה:
העיקרון | הסבר | דוגמה |
|---|---|---|
להיות האורח | חשוב להיכנס לנעלי האורחים. בסופו של דבר הם אלו שיהנו מהאוכל (וכמובן שגם אתם), ולכן על מנת לעצב אותו בצורה המושלמת, עליכם להתאים אותו אליהם. | אם מדובר בילדים, המאפיינים הכלליים של השולחן צריכים להיות שונים מאשר קהל מבוגר. |
מה בתפריט? | חשוב להבין מה המנה העיקרית בשולחן, עליה נדבר בהמשך, ובהתאם להוסיף תוספות כגון מטוגנים, ירקות ומטבלים. | מה בתפריט? חשוב להבין מה המנה העיקרית בשולחן, עליה נדבר בהמשך, ובהתאם להוסיף תוספות כגון מטוגנים, ירקות ומטבלים. שולחן שוק שניצל דורש תוספות מעט שונות מאשר שולחן שוק עם מנה עיקרית אחרת כגון המבורגר. |
שיטת ההגשה | האופן שבו מוגש ומסודר האוכל על השולחן חשוב ביותר הן ברמה העיצובית והן ברמת הנוחות של האורח. | אפשר לסדר את המנה העיקרית כך שתהיה במרכז השולחן, אפשר לסדר את השולחן לפי צבעים וכו'. |
עיצוב שולחן שוק - כל מה שחשוב לזכור
מעבר לעקרונות המנחים בעת עיצוב השולחן, ישנם מספר דברים נוספים שחשוב לזכור אשר יסייעו לכם (או לפחות אנחנו מקווים שיסייעו), בתהליך הכנת שולחן השוק:
- ארגון מקדים – הדבר הראשון שחשוב לוודא ולבדוק כבר כמה ימים לפני מועד האירוע הוא שכל האוכל הדרוש לכם וכן הציוד הלוגיסטי, מוכנים לקראת האירוע.
- כמות סועדים – כמות הסועדים משפיעה באופן ישיר על כמות האוכל ובהתאם על עיצוב השולחן. לכן מומלץ לבדוק את העניין מראש ולהיערך בהתאם.
- קונספט כללי – שולחנות שוק יכולים להתאים את עצמם ברמה העיצובית לאירוע בו הם לוקחים חלק. בין אם באמצעות שלטים קטנים ובין אם סידור מסוים שמתאים לאירוע.
לא רק אחד: הכל על סוגי שולחנות שוק ואיך לעצב אותם
עד עכשיו דיברנו על עקרונות מנחים וטיפים כלליים שחשוב לדעת לפני שמתחילים לעצב שולחן שוק. עכשיו, רגע לפני שאתם חוטפים לנו מהיד איזה חלה עם שניצל, בואו נתחיל לדבר יותר פרקטי, ונבין איזה סוגי שולחנות שוק קיימים לנו. אם כן, שולחנות שוק מתחלקים באופן כללי ל 2 סוגים – שולחנות מלוחים ומתוקים. המתוקים הם פשוט מתוקים וכאן זה נגמר. המלוחים לעומת זאת, מתחלקים לשני סוגים עיקריים אותם נוכל לראות, ומהם נוכל להנות ועוד איך להנות!
- שולחן שוק שניצל – שולחן השוק הנפוץ ביותר הוא שולחן שוק שהמנה העיקרית שבו היא המנה האהובה ביותר והיא, שניצל בחלה. חלה רכה ואוורירית ושניצל פריך ועסיסי, הופכים את האירוע לגן עדן של חוויות.
- שולחן שוק המבורגר – שולחן שוק נוסף שקיים הוא שולחן שוק של לחמניות המבורגר עם המבורגר עסיסי וטעים ביניהן, כאשר התוספות נתונות לבחירת האורח.
את השניים האלו, נעצב בהתאם לעקרונות עליהם דיברנו קודם לכן, כאשר התוספות יהיו ברובן זהות כגון מגוון ירקות, רטבים ומטבלים, לצד תוספות שישתנו מפעם לפעם בהתאם להחלטתכם כגון צ'יפס, מטוגנים וכדומה.
איך ממשיכים מכאן?
אז לסיכום, הכרנו את שולחן השוק מקרוב והבנו איך לעצב אותו בצורה הטובה ביותר כך שיהפוך לשולחן מנצח. בסופו של דבר, לא מדובר במתמטיקה 5 יחידות, אלא בסך הכל בעיצוב וסידור של אוכל על השולחן. אך אם בכל זאת אתם מתקשים בין אם בחלק העיצובי ובין אם בעניין הלוגיסטי, אתם תמיד מוזמנים לפנות לחברות ולנותני השירות המתמחים בנושא, שיוכלו לספק לכם את הכל בצורה הטובה ביותר. שיהיה בתאבון!
שאלות נפוצות - FAQ
מחיר שולחן שוק נקבע בהתאם למספר פרמטרים כאשר העיקריים ביניהם הם מספר הסועדים וסוג השולחן. באופן כללי, המחירים מתחילים מכ- 2,000 ש"ח לכמות סועדים של כ- 20 אנשים ומשם עולים, אך זה מאוד תלוי בנותן השירות. קרא כאן: מחיר שולחן שוק
איך לעצב שולחן שוק?
עיצוב שולחן שוק יכול להתבצע במגוון אופנים כגון סידור האוכל לפי הצבעים השונים שלו, סידור לפי המנה העיקרית או לעיתים אף סידור "מבולגן" שפשוט מניח את האוכל בצורה אקראית על השולחן.
איזה סוגים של שולחנות שוק יש?
שולחנות השוק קיימים כמעט עבור כל סוג של מאכלים, החל מקוקטיילים, מתוקים ועד לאוכל של ממש. הנפוצים והמוכרים ביותר בין שולחנות השוק הם שולחנות שוק שניצל והמבורגר.
