בשנים האחרונות "שולחנות שוק" עם מגוון מאכלים הולכים וצוברים תאוצה כאטרקציה באירועים חברתיים מכל הסוגים והמינים. בניגוד לבופה המוכר והידוע שבדרך כלל יוצר תור ארוך של אורחים ליד כל צלחת אוכל כאילו מדובר בתור עלייה לאוטובוס, שולחן השוק עמוס בכל טוב והאוכל מסודר בשכבות או צורות מעניינות, כך שכל אחד יכול לקחת אוכל מכל מקום בו הוא נמצא מסביב לשולחן, כמו שישראלים אוהבים.
בין המאכלים הנפוצים שניתן למצוא בשולחנות שוק ישנו שילוב של מנות מקומיות וותיקות כמו פלאפל, שניצל, בורקסים וסלטים (חומוס, מטבוחה, סלט ערבי), אבל גם מנות שעשו עלייה והפכו לטרנדיות כמו מיני טורטיות, סושי, המבוגרים, נתחי בשר מובחרים ועוד.
אבל ניגש למנה העיקרתי בטקסט שהיא "שולחן שוק מחירים"
מחירון שולחן שוק:
סוג השולחן | טווח נמוך (20 איש) | טווח גבוה (50-80 איש) |
|---|---|---|
שולחן שניצלים / עוף | 1,400 ₪ | 4,500 ₪ |
שולחן שוק בשרי | 1,600 ₪ | 5,000 ₪ |
שולחן חלבי | 1,900 ₪ | 5,500 ₪ |
שולחנות שוק מחירים
כשאנחנו מדברים על תקציב שולחן שוק לאירוע ושולחן שוק עלות, יש המון פקטורים שצריך לקחת בחשבון ועליהם נרחיב בהמשך. אבל לפני שנרד לעובי הקורה, כדאי לדעת באופן כללי כמה עולה שולחן שוק.
כמו תמיד חשוב לסייג שמדובר בהערכת מחיר בלבד, יהיו חברות שיכולו להציע לכם שולחן שוק זול בלי לוותר על האיכות ויש חברות שיציעו לכם שולחן שוק יקר יותר, אבל כזה עם ערך מוסף כמו למשל "מטבח שקוף" ממנו המנות יונחתו ישירות אל השולחן.
*כמו שאפשר לראות, אם מחשבים לפי "ראש", המחיר ההתחלתי נע בין 70 ₪ ל-95 ₪ לכל סועד ומכאן ניתן לראות את העלות עבור כל שולחן.
מחיר שולחן שוק ₪ - מה משפיע עליו?
יש לא מעט פקטורים שמשפיעים על המחיר של הצבת שולחן שוק לאירוע. כמו בחתונות ואירועים דומים, גם כאן המחיר בדרך כלל נקבע לפי "ראש" ולכן הפקטור החשוב ביותר הוא סדר הגדול של האירוע. לפעמים מדובר באירוע קטנטן של כמה עשרות אנשים ולפעמיים מדובר באירוע של מאות אנשים ואפילו אלפי אנשים שידרוש להציב מספר שולחנות זה ליד זה.
מגוון המאכלים והסוג שלהם – מעבר למגוון המאכלים שמשפיע באופן ישיר על המחיר (מגוון יותר – יקר יותר), עשויים להיות הבדלים בין סוגי הכשרות.
עם זאת שולחן שמורכב רק ממאכל אחד לא בהכרח יהיה זול יותר, תלוי בכמות האוכל והעלות שלו. למשל, מחיר שולחן שוק שניצל יהיה זול בבערך 10% כי מדובר בבשר עוף. לעומת זאת, מחיר שולחן שוק המבורגר לא בהכרח יהיה זול יותר כי מדובר בבשר יקר (וכמובן שבשרי פרימיום כמו סינטה או וואיגו יהיו יקרים אפילו יותר).
מסיבה זו אם לא מדובר על שולחן אוכל קטן יחסית לילדים שמנעד המאכלים שהם אוהבים די קטן, אל תחששו להזמין מגוון גדול של מנות.
שולחן סטנדרטי מול שולחן מיוחד – הסידור הכי פשוט הוא בצורת "מפלים" זה לצד זה, אבל אם אנחנו רוצים לסדר את האוכל בצורה מיוחדת כמו למשל בצורת עוגת יום הולדת, מספר מסוים, ליצור ציור באמצעות האוכל, הסידור יהיה מוקפד ומאתגר יותר, כך שגם המחיר לראש יעלה.
עוד דבר שיכול להרשים את האורחים הן תוספות מיוחדות, החל מקרח יבש ועד לזיקוקים וכלי אוכל מיוחדים כמו למשל קרשים גדולים (בוצ'רים) עם חתיכות בשר מעוררות תאבון. לאחרונה גם הפונדו (טבילת פירות ומרשמלו בסיר שוקולד) עושה קאמבק.
עונות חמות מול עונות קרות – אומנם אי אפשר ממש לדבר על "עונות השולחנות", אבל כמו "עונת החתונות", גם כאן אירועים בקיץ או באביב בדרך כלל יעלו יותר, בעוד אירועים בעונות הקרות יעלו פחות. החדשות הטובות הן שבמקרה הזה לא בטוח שיש לעונה חשיבות כל כך גדולה ולכן אם אתם מתכננים למשל אירוע גדול בחברה, יכול מאוד להיות שמבחינת התקציב עדיף לתזמן אותו דווקא לחודשים הקרים.
שולחן שוק – מחיר לכל תקציב!
רוצים לקבל את ההצעה הטובה ביותר לשולחן שוק בהתאמה אישית בלי לשבור את הראש ולבזבז שעות ארוכות בשיחות טלפון אחר מציאת ספקים? צרו עימנו קשר בפלאפון: 0509992080 וקבלו את הצעת המחיר המשתלמת ביותר.
שאלות ותשובות
האם שולחן שוק הוא תמיד כשר וכיצד הכשרות משפיעה על המחיר?
שולחן בשרי שמכינים במקום בדרך כלל לא יוכל לקבל תעודת כשרות מלאה מהסיבה הפשוטה שלא ניתן לוודא במקום כי מתבצעת הפרדת כלים מלאה וכו'. לעומת זאת, לשולחן חלבי קל יותר לקבל כשרות מכיוון שחלק ניכר מהמאכלים שבו כמו גבינה וסלטים לא דורשים בישול ואפשר להכין אותם מראש בלי לפגוע בטעם או במרקם שלהם. את הכלים הכשרים אפשר להביא או פשוט להשתמש בכלי אוכל חד פעמיים מתכלים.
כמובן שבמקרה הזה כשרות מחמירה יותר עשויה להעלות את המחיר.
האם אפשר לארגן שולחן שוק כהפתעת יום הולדת לכמה חברים?
בהחלט! ישנן חברות המספקות שולחנות אוכל קטנים לארוחת בוקר בקונספט דומה מאוד לאלו של שולחנות שוק. כמובן שיש לקחת בחשבון שהמבחר והמגוון יהיה יחסית מצומצם.
כמה זמן מראש כדאי להתארגן?
מומלץ להתחיל להתארגן לפחות שבועיים מראש ובעונות החמות אפילו יותר. כך תוכלו לדאוג לתוספות דקורטיביות, עיצובים מיוחדים וגם לראות איך הכול מתנהל בשטח ולהתרשם מאיכות המזון באירוע "לייב".
מה לעשות אם אני מעוניין להזמין שולחן שוק לאזור מרוחק?
בעיקרון ככל ששולחן השוק שמזמינים מרוחק יותר מהחברה שמספקת את שירותי הקייטרינג, כך גם המחיר יהיה גבוה יותר ולעיתים מדובר בהבדל של כמה מאות שקלים טובים. עליכם גם לזכור שבמקרה כזה האוכל כמעט תהיה יעשה במקום ולכן המטבח שלכם צריך להיות גדול מספיק.
מבחינה זו, לעיתים משתלם יותר לחפש חברה קטנה. גם אם החיסכון לא מאוד גדול. הסיבה היא שמבחינה לוגיסטית ולוח זמנים, מדובר בהרבה פחות כאב ראש.
